lunedì 29 luglio 2013

Biscottini di pasta frolla al miele senza burro

Buon inizio settimana a tutti i miei dolci angioletti!!!!

Un po' di giorni fa ho visto questa ricetta che mi ha catturato l'interesse subito, perchè era da molto tempo che volevo trovare una ricetta della pasta frolla senza burro, ero curiosa di assaggiare una frolla "che secondo me non è  frolla senza burro"  senza il suo ingrediente principale.
Invece mi devo ricredere, questa frolla è buonissima croccante e saporita, ve la consiglio!
Un bacione a tutti!!!!!!




ingredienti:
400 gr di farina
200 gr di zucchero
2 uova intere
100 gr di olio e.v.o
8 gr di lievito per dolci (mezza bustina)
1 cucchiaio di miele (io acacia)
1 limone

per il ripieno:
marmellata di albicocche 
nutella   
zucchero a velo


Procedimento:
Inserire la farina lo zucchero con le uova , il lievito e la buccia grattugiata del limone, nel robot da cucina, azionarlo e aggiungere a filo il miele e l'olio. Formato il panetto, trasferirlo su un piano da lavoro e lavorarlo fino a che diventi più compatto, coprire con la pellicola e farlo riposare in frigo per una mezz'ora.

Riprendere la pasta e stenderla sottilmente con il mattarello.
E con lo stampino tagliare dei tondi, alle metà di questi praticare un foro al centro.
Disporli su una teglia con la carta da forno, infornare a 180 ° per 10 minuti circa appena diventano dorati.
Una volta freddi, i biscotti con il buco vanno spolverati con lo zucchero a velo e poi  unite a due a due mettendo al centro del biscotto non forato, un cucchiaino di marmellata o nutella.



sabato 27 luglio 2013

Ho ricevuto un bellissimo premio!!!

Ho ricevuto questo graditissimo premio e ne sono molto orgogliosa!
Grazie alla mia amica Elena Barlozzo con il suo bellissimo blog In cucina.... di corsa!

caratteristiche che deve avere un blog per ricevere il premio sono le seguenti:
1) E' aggiornato regolarmente
2) Mostra la passione autentica del blogger per l'argomento di cui scrive
3) Favorisce la condivisione e la partecipazione attiva dei lettori
4) Offre contenuti ed informazioni utili e originali
5) Non é infarcito di troppa pubblicità
Tra le cose da fare per il ricevere il premio è spiegare perchè si è deciso di aprire un blog.
Allora,  era tanto tempo che volevo farlo per condividere la mia passione più grande, la cucina, per conoscere più persone possibili, e avere un posto bellissimo per mettere tutte le mie ricette che ho provato e sono piaciute molto, scambiare esperienze e imparare cose nuove. 
Ora a mia a volta segnalerò cinque blog (l'ordine è casuale) che secondo me possiedono queste caratteristiche, ma prima la dichiarazione solenne: 
"Dichiaro che i blog seguenti da me scelti rispettano le 5 regole del Premio "Il Blog Affidabile"  disponibili a questa pagina http://www.gliaffidabili.it/a/altro/il-premio-il-blog-affidabile . Sono pertanto una risorsa utile per gli utenti della Rete e meritevoli di essere conosciut
i da un pubblico più ampio come gli artigiani, le aziende e i professionisti iscritti su http://www.gliaffidabili.it/".

La cucina di Vale
raggomitolando
Il fantastico mondo di Antonella, dove tutto è possibile creare!
Vivi in cucina
Qualcosa di buono


Di seguito metto il link che spiega il funzionamento del premio:
http://www.gliaffidabili.it/a/altro/il-premio-il-blog-affidabile

Adesso vado ad avvisare i 5 premiati!!
Ciao miei dolci angioletti!

venerdì 19 luglio 2013

La mia prima mia torta a due piani




ECCOLAAAA!!!!

Per i 60 anni di mio cognato, ho fatto questa torta di 5 kg. con il pan di spagna, il primo strato con crema chantilly con fragole, per il secondo crema di fragole, decorata con panna fresca e meringhe, conchiglie in pdz, la festa si teneva in riva al mare.
E' stato bellissimo farla, mi sono molto divertita  ed è piaciuta molto, spero che piaccia anche a voi.
Un bacione a tutti miei angioletti!!!



domenica 14 luglio 2013

Ciambellone Rustico (salato)

Ciao angioletti belli!
Oggi vi posto una ricetta meravigliosa, ideale per fare un aperitivo o un antipastino innaffiato  da un buon prosecco in compagnia di amici.
Una ricetta che mia ha dato mia cugina........... che cucina da paura!!!





Ingredienti:
4 uova
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di olio di semi
100 gr. di pecorino
100 gr. parmigiano
450 gr. di farina
2 bustine di pizzaiolo lievitazione istantanea paneangeli
170 gr. di mortadella intera o fette spesse
sale q.b.
noce moscata 

procedimento:
mettere le uova con il sale la  noce moscata macinata,  in una terrina e frullare con le fruste, aggiungere latte, l'olio, unire anche i due formaggi frullare un po'.

Aggiungere piano piano la farina, infine le due bustine di lievito, frullare la mortadella (io con il minipimer) e aggiungere all'impasto.

L'impasto deve risultare morbido, imburrare una teglia con il buco così 

metter in forno a 180° per 30 minuti circa.


Un bacione a tutti e buona Domenica!!!! 


martedì 2 luglio 2013

Crema di Limoncello

Ciao miei dolci angioletti!!!
Come state?  il caldo è arrivato piacevolmente, così ho pensato di fare un liquorino fresco e buonissimo!!
la crema di  limoncello.....una ricetta VERAMENTE VERAMENTE FANTASTICAAAAAAAAA!! semplice da fare e velocissima, tutto fatto in pochissimi giorni, una crema densa e senza grumi ,  la ricetta l'ho presa qui ben dettagliata e con  il passo passo.




INGREDIENTI:
Per macerare le scorze dei limoni:
6 limoni
1/2 litro di alcool

Per la crema:
750 gr.latte
250 gr. panna fresca non zuccherata
1 kg. di zucchero
1 bustina di vanillina

PROCEDIMENTO:
Lavare bene i limoni non trattati.
Con un pelapatate (ho visto che è un metodo veloce che permette di scartare - scusate l'espressione poco tecnica - la parte bianca troppo amara!!) privare i limoni della buccia
Macerare la scorza dei limoni nell'alcool per 24 ore. (Mi raccomando, così come mi è stato consigliato, utilizzate solo ed esclusivamente contenitori di vetro... quindi niente plastica! Questo che vedete in foto l'ho acquistato in un negozio di casalinghi, costa sui due euro circa e ha la capacità di tre litri, ma per chi si volesse cimentare ce ne sono di più grandi.
Dopo 24 ore filtrare (io l'ho fatto due volte)
Otterrete questo liquido colorato molto forte e profumato
Il giorno seguente preparare la crema : 
Unire il latte alla panna fresca, lo zucchero e la vanillina. Sobbollire a fuoco dolce per 20 minuti mescolando (non deve mai bollire).
Lasciar freddare, anche l'intera notte se necessario. Otterrete questo composto
Unire, facendo attenzione a mescolare bene, la crema all' alcol. Imbottigliare. Riporre in freezer. La crema di limoncello va servita fredda.
PROVATELA NON VI PENTIRETE!! CIN CIN!!
Baci
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